Wilde
Suppen, Soßen & Co.
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Frische Waldpilzsuppe |
Grundlage vieler
Gerichte - ein vollmundiger Wild-Fonds |
Gulaschsuppe vom Wildschwein |
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deftiger
Weißkohleintopf mit Wildhack |
"Klare"
Wildsuppe - mit Sherry verfeinert - |
Maronensuppe
mit Portwein (Eßkastanie / Keschde) |
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Leckere Maultaschen mit Rehfleischfüllung |
Lungauer Kasknödel mit Wildspeck bzw. Wildschinken |
Leberknödel aus Hirschleber |
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Würzige Knoblauchcreme
für griechische Wildschwein Hot-Dogs |
Würzige Burger-Soße |
Fruchtige Preiselbeer-Soße |
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Orangen-Pfeffer-Soße
zum Pulled Wildschwein oder Röhrenbraten |
Frankfurter "Grie Soß" zum kalten Braten oder zu Gegrilltem |
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Leckerer Preiselbeer-Senf |
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29.01.2021
