Alte und
neue Beilagen
zu Wildgerichten
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Klassische Kartoffelklöße |
Selbstgemachte Spätzle |
Omas Semmelknödel |
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Rosmarin-Kartoffeln aus dem Backofen |
gebratene Schupfnudeln |
Brandenburger
Wickel-Kloß aus Caputh (Schwielowsee) |
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Aus dem Ofen: Kartoffel-Gratin |
Steinpilz- Risotto |
Mini- Kartoffelklöße |
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frisch gemachte Gnocchis |
Prinzessinen-
(Herzoginnen-) kartoffeln |
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Rotes Zwiebelgemüse |
Rosenkohl |
Antjes Rotkraut |
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Glasierte Maronen |
frischer Wirsing |
Herzhafte Maronen-Krönchen |
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selbstgemachter Preiselbeerkompott |
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gedünstete Champignon |
geschmorter Pilztopf |
Butter- Pfifferlinge |
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Butter- Steinpilze |
gebratene Kräuter-Seitlinge |
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Frankfurter "Grie
Soß" zum kalten Braten oder zu Gegrilltem |
Feldsalat mit
Wallnuß-Öl und Croutons vom Wildschwein |
Marinierter
Rehrücken auf Blattsalat und Pfifferlingen |
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kalter Pilzsalat |
ideale
"Reste-Verwertung": Wildfleischsalat |
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Karamelisierte Mandelbirnen |
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Gefüllte Champignons mit Wildschinken |
Gegrillter Spargel im Speckmantel |
Dattel bzw. Pflaumen im Speckmantel |
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gegrillte Tomaten |
Speckbohnen vom Grill |
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28.01.2021